Por que as cervejarias do Reino Unido precisam focar na linha de envasamento, não na linha de topo
Se as cervejarias do Reino Unido pudessem fazer um pedido, provavelmente diriam: "Pessoas de todo o Reino, por favor, bebam mais cerveja!"
Espere, talvez já estejam bebendo.
Fique comigo por um momento, pretendo me aprofundar na lucratividade da indústria cervejeira do Reino Unido, mas sou propenso a uma introdução caprichosa.
As Vendas de Cerveja no Reino Unido Estão Aumentando
As vendas de cerveja no Reino Unido têm crescido nos últimos anos, após quedas significativas a partir de 2009, de acordo com a Statista.Segundo o Telegraph, em 2018 o Reino Unido ocupava o vigésimo quinto lugar globalmente em consumo per capita por país. Em volume, no mesmo ano, a Kirin Holdings Company, Limited relatou que o Reino Unido ocupava o oitavo lugar no mundo, com o bom tempo e uma Copa do Mundo impulsionando um aumento de 5,7%.
Mas os tempos estão mudando. Os britânicos estão mudando onde compramos, o que compramos e até mesmo como compramos. Como isso afeta as cervejarias, e elas estão se preparando ou já estão bem preparadas para as mudanças?
Os números acima mostram que, em 2018, mais de 68% da nossa cerveja foi produzida pelos quatro principais fabricantes. De acordo com a Carling Partnership, em 2019, 80% da cerveja da Grã-Bretanha vinha desses mesmos quatro produtores.Então, o que está mudando, você pergunta?Em uma palavra, lucratividade.
O volume de vendas está subindo, mas a lucratividade está caindo. Qual é a causa subjacente?
Há algumas tendências interessantes de consumo impulsionando a lucratividade do setor com efeitos profundos:
- Os consumidores do Reino Unido estão comprando dramaticamente mais cerveja em supermercados e lojas de conveniência.Supermercados e lojas de conveniência estão oferecendo reduções de preço para nos atrair a seus locais. Reduções de preço significam reduções de lucro.
- Os consumidores do Reino Unido estão comprando mais cerveja online. Susanne Currid, consultora em Londres da "The Business of Drinks", afirma: "A pesquisa americana da The Harris Poll (2017) indica que a cerveja representa 29% das vendas online de álcool. Também se relata que os consumidores do Reino Unido têm três vezes mais probabilidade de comprar álcool online do que a média global. Na verdade, lideramos o mercado europeu em vendas online de álcool". Sim, estamos comprando mais cerveja online e mais comida. Isso significa um mercado adicional para as cervejarias buscarem, e mais uma vez a precificação pode ser um fator determinante.
- Os consumidores do Reino Unido estão comprando mais cerveja em latas.Devido à mudança para os dois métodos de compra acima, as latas se tornaram uma embalagem mais conveniente. Quando as plantas precisam trocar as linhas de garrafas para latas e vice-versa, isso gera custos adicionais em tempo de produção perdido.
Então, como as cervejarias continuam a atender às demandas de seus acionistas ou proprietários?Elas buscam e se preparam para essas mudanças de mercado, e estabelecem metas que quase sempre incluem se tornar mais eficientes. Ganhos de seis a oito por cento de eficiência de produção significam muito para as grandes cervejarias.
