Por qué las cerveceras del Reino Unido necesitan enfocarse en la línea de envasado, no en las ventas totales
Si las cerveceras del Reino Unido pudieran pedir un deseo, probablemente dirían: «¡Gente de todo el Reino, por favor beban más cerveza!»
Espera, tal vez ya lo hicieron.
Por favor, quédate conmigo un momento; sí tengo la intención de profundizar en la rentabilidad de la industria cervecera del Reino Unido, pero soy propenso a una introducción caprichosa.
Las ventas de cerveza en el Reino Unido están aumentando
Las ventas de cerveza en el Reino Unido han estado en aumento en los últimos años tras descensos significativos que comenzaron en 2009, según Statista.Según el Telegraph en 2018, el Reino Unido ocupó el vigésimo quinto lugar a nivel mundial en consumo per cápita por país. En volumen ese mismo año, Kirin Holdings Company, Limited reportó que el Reino Unido ocupó el puesto número ocho en el mundo, con el buen clima y un Mundial impulsando un aumento del 5.7 %.
Pero los tiempos están cambiando. Los británicos están cambiando dónde compran, qué compran e incluso cómo compran. ¿Cómo afecta eso a las cerveceras, y se están preparando o ya están bien preparadas para los cambios?
Las cifras anteriores muestran que en 2018, más del 68 % de nuestra cerveza fue producida por las cuatro principales cerveceras. Según Carling Partnership, para 2019, el 80 % de la cerveza de Gran Bretaña provenía de estos mismos cuatro productores. Entonces, ¿qué está cambiando, te preguntarás? En una palabra: la rentabilidad.
El volumen de ventas sube pero la rentabilidad baja. ¿Cuál es la causa de fondo?
Hay algunas tendencias de consumo interesantes que impulsan la rentabilidad de la industria con efectos profundos:
- Los consumidores del Reino Unido están comprando drásticamente más cerveza en supermercados y tiendas de conveniencia.Los supermercados y las tiendas de conveniencia están ofreciendo reducciones de precio para atraernos a sus locales. Las reducciones de precio significan reducciones de ganancias.
- Los consumidores del Reino Unido están comprando más cerveza en línea. Susanne Currid, asesora en Londres de «The Business of Drinks», afirma: «La investigación estadounidense de The Harris Poll (2017) indica que la cerveza representa el 29 % de las ventas de alcohol en línea. También se reporta que los consumidores del Reino Unido tienen tres veces más probabilidades de comprar alcohol en línea que el promedio mundial. De hecho, lideramos el mercado europeo en ventas de alcohol en línea». Sí, estamos comprando más cerveza en línea y más comida. Eso significa un mercado adicional que las cerveceras deben perseguir y, una vez más, los precios pueden ser un factor determinante.
- Los consumidores del Reino Unido están comprando más cerveza en lata.Debido al cambio hacia los dos métodos de compra anteriores, las latas se han convertido en un envase más conveniente. Cuando las plantas tienen que cambiar las líneas de botellas a latas y viceversa, asumen costos adicionales por el tiempo de producción perdido.
Entonces, ¿cómo siguen las cerveceras satisfaciendo las demandas de sus accionistas o dueños? Buscan y se preparan para estos cambios del mercado, y se fijan metas que casi siempre incluyen volverse más eficientes. Las ganancias de seis a ocho por ciento en eficiencia de producción significan mucho para las grandes cerveceras.
